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它,成为了延津小城的经典

发布时间:2019-08-15 浏览:159次

延津,作为中原地区的小城之一,在农业以及饮食界享誉盛名,这其中的一个主要原因便是延津小麦的盛产。 

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小麦作为各大餐饮食品中必不可少的原料之一,它的品质将直接影响到当地面食的滋味。而延津位于豫北黄河冲积平原,属于温带大陆性季风气候,分明的四季特征与适宜的温度,加上日照时间的恰到好处,都成为了小麦生长的优良条件。在这样得天独厚的条件下,延津的面食文化也具有了更好的发展。  

小麦经过一系列的加工成为面粉,因此由于延津小麦良好的品质,其面粉的品质与等级也将更高,而以它为原料制出的食物口感将尤为细腻香甜。而在众多的面食小吃之中,除了备受大家熟悉的各种各样、各式口味的面条外,剩下的便是馍与饼之间的争锋了。

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随着时间的推移以及现代人群口味要求的不断提升,凭借着百年的发展史,延津火烧在众多小食中脱颖而出,成为了小城的经典。 

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由于面粉原材料取材方便等优越性,延津胜利火烧的师傅无需再这上面浪费大量的时间,而是将精力集全部中于火烧口感的改进之上。不仅仅是原味火烧,即使加上了各式的馅料做成不同的口味后细细品尝,依然能够感受到延津火烧面的松软香甜,别具一番风味。刚刚做好出炉的火烧上还充斥着热油与面碰撞啪啪的声响,轻轻一按便可感受到外皮的酥脆,偶尔隐约露出一点白嫩的内层,挑逗并引诱着大家的食欲。  

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作为一种地域性的特色小吃,理所当然会在本地更为火热,但这也无法抵挡香气的弥漫,渐渐引起了周边地区人群的注意,如今,一说起延津大家首先想到的便是火烧,它早已经成为了一座城的标志。

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每个地方都有着属于自己的经典味道,你家乡的味道又是什么呢?


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